Letos v dubnu oslaví světoznámý kuchař francouzského původu Joël Robuchon dvaasedmdesát let. Jeho restaurace dohromady získaly a drží 28 michelinských hvězdiček! Prestižní ocenění „Šéfkuchař století“ je jedním z mnoha, které získal. Mezi Robuchonovy oblíbené suroviny patří lanýže. Nemůžeme tedy opomenout alespoň jeden pokrm s touto vytříbenou lahůdkou.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Inspirujte se neotřelými, nicméně výtečnými recepty na citronovo-zázvorové kuřátko s černým rizotem a medovým fenyklem, pečený hovězí pupek se zauzenou solí a rozmarýnem s ragú z hnědých žampionů a pečenou krkovici rolovanou s bylinkovou strouhankou a cibulovo-třešňovou omáčkou.

  ČT 1

S radostí uvádíme zaslané recepty věrných diváků našeho pořadu. Ze Slovenska jsme dostali recept na domácí mortadelu od paní Ludmily Bohovičové ze Zavaru. Paní Marie Uhlířová z Horní Plané na Šumavě nám už předloni poslala tip na jablkovo-ořechový koláč, který se stal absolutním hitem v mnoha rodinách.

  ČT 1

Svěží velikonoční salátek s domácím, dokřupava upečeným, ořechovým chlebem zachutná určitě každému. Milovníky masa zas potěší jehněčí špízy, balené v jemných plátcích anglické slaniny s pečenou mrkví a brambůrky. Tvarohové muffiny s rozinkami a mandlemi mohou být i součástí velikonoční výslužky.

  ČT 1

Dnes se dlouhodobé půsty tak striktně nedodržují, nicméně moderní přístup ke stravování je směle doporučuje. Odlehčit od masité stravy není vůbec na škodu. A jak se k postnímu jídlu postavili naši kuchaři?

  ČT 1

V menu kuchařského duelu Filipa Sajlera a Ondřeje Slaniny nebude na úvod chybět svěží jarní salátek z ředkviček, kedlubny, čekanky, řapíkatého celeru a červeného grepu, doplněný zastřeným vejcem.

  ČT 1

Letos v dubnu oslaví světoznámý kuchař francouzského původu Joël Robuchon dvaasedmdesát let. Jeho restaurace dohromady získaly a drží 28 michelinských hvězdiček! Prestižní ocenění „Šéfkuchař století“ je jedním z mnoha, které získal. Mezi Robuchonovy oblíbené suroviny patří lanýže. Nemůžeme tedy opomenout alespoň jeden pokrm s touto vytříbenou lahůdkou.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Ondřejovou pravou rukou v jeho zámecké restauraci je šéfkuchař Zdeněk Jánský. Právě na něm závisí náročný kuchyňský provoz. Kdo poznal práci v profesionální kuchyni, ví, že sladit mnoho kroků vedoucích ke spokojenému zákazníkovi, není vůbec snadné. Zdeněk je výborný kuchař se smyslem pro humor (Ondřej by totiž nějakého „suchara“ ve svém týmu nestrpěl).

  ČT 1

Talentovaný Pavel Sapík se narodil do kuchařské a řeznické rodiny, jejíž historie sahá až do 17. století. Jeho otec, známý kuchař Jaroslav Sapík, ho od mládí nikterak nešetřil, a tak se syn učil veškerý kuchyňský a restaurační provoz od píky. Pavel Sapík se vypracoval na naprostou špičku české gastronomie.

  ČT 1

Opět se můžeme těšit oblíbené pečené speciality. Vepřová roláda z bůčku v pivní marinádě se zadělávaným hráškem potěší všechny fajnšmekry, stejně jako neotřelá sladkost – kakaový drobenkový koláč se zakysanou smetanou. Ovšem co se skrývá pod lidovým názvem „slepé myši s česnekem“, se nechte překvapit. Prozradíme jen, že je to velká dobrota.

  ČT 1

Kuchař Ondřej sestavil valentýnské pokrmy tak, aby se u slavnostního stolu zavděčil především ženám. Jako předkrm podává kozí sýr zapečený s brusinkami a rukolou, obložený plátky karamelizovaných jablek. Hlavním pokrmem je vepřová panenka, pomalu pečená v mandlovo-bylinkové krustě s lanýžovým olejem, přílohu tvoří kaštanové pyré a červená řepa v šafránu.

  ČT 1

Vařit budeme s hostem Juditou Lyerovou. Judita je renesanční mladá žena, vášnivá cestovatelka, fotografka, malířka, grafička, kuchařka a food bloggerka. Dnešní recepty jsou samozřejmě z jejího repertoáru. Uvaří vám pikantní batátovou polévku s oranžovou čočkou s exotickým kořením, delikátní kuřecí křidélka v chilli marinádě a dýňový cheesecake.

  ČT 1

Přinášíme inspiraci na dva ranní (ale nejen ranní) energizující nápoje – banánovo-mandlový matcha nápoj a koktejl „stále fit“. K obědu přinášíme výtečný tip na přípravu lososa s citronovou omáčkou se zeleným pepřem a zázvorovým bulgurem. Trendy ořechovo-mrkvový raw dort s kešu-citronovou polevou mohou sice i vegani, ale s radostí vás ujistíme, že chutná všem bez rozdílu.

  ČT 1

Víte, že si z červené řepy můžeme připravit celé menu včetně dezertu? Ondrovy recepty nabízejí marinovanou červenou řepu s kozím sýrem a rukolou, kuřecí prso plněné bylinkovým máslem s rizotem z červené řepy a karamelizovanou řepu s krémem z mascarpone.

  ČT 1

Na jaké masopustní pohoštění nás pozvou Kluci v akci? Těšme se na vepřovou plec pečenou na česneku s kořenovou zeleninou a majoránkovými kroupami, karbanátek z vepřového masa s pikantní zeleninou na kyselo a chlebem a masopustní perník se sušeným ovocem.

  ČT 1

V díle cyklu o pečení se můžeme těšit na recept na tradiční kôprový osúch, tak jak ho připravuje paní Bohovičová ze Zavaru od Trnavy. Ze šumavské Horní Plané nám rodina Uhlířova poslala recept na výtečný jablkovo-ořechový moučník.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Mezi Ondrovo nejoblíbenější cukroví patří dvoubarevné pracny. Než se těsto zpracuje, obnáší hnětení skutečně velké úsilí. Výsledek za tu práci ovšem stojí.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Hostem letošního adventního dílu bude food bloggerka Veronika Kokešová alias Koko. Veronika je moderátorkou oblíbeného radia a kromě toho, že ráda mluví, miluje i jídlo. Drobná blondýnka hýřící vtipem se bezvadně doplňuje s humorem obou kuchařů. Čeká vás tedy opět zábavný díl se svéráznými a výbornými svátečními recepty. A co to bude?

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Návštěva přinese dva jednoduché recepty z rodinné kuchařky. Budou to zastudena připravené pařížské tyčinky a kokosové kuličky. Třetí recept pochází z Itálie, jmenuje se panpepato, a je tradiční italskou vánoční delikatesou. Recepturu má každá rodina zaručeně tu nejlepší.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Galantina bývala kdysi oblíbenou lahůdkou svátečních stolů. Kluci dnes připraví galantinu z kuřecího masa s husími játry s pomerančovo-vinnou omáčkou. Další dobrůtkou, kterou mnozí znají a mají rádi, je tradiční pražský koláč. Do chutného kynutého těsta s krustou skořicové drobenky, plněného vanilkovým krémem, se každý rád zakousne.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Ondřej Slanina a Filip Sajler kombinují oblíbené ingredience. Těšte se na zrající sýr romadúr v kombinaci s kořením, pivem a hořčicí, buřty dušené na černém pivu a na pečená hovězí žebra v pivní marinádě se salátem z kysaného zelí a opečeným chlebem.

  ČT 1

Česká televize spolupracuje na mnoha projektech s neziskovými organizacemi. Jedním z nich je prodej polévek přímo na půdě České televize pod názvem Polívková smršť.

  ČT 1

11. února 2016 oslavila legenda světové gastronomie, francouzský kuchař Paul Bocuse, devadesáté narozeniny. Vypracoval se tak vysoko, že po dobu jedenapadesáti let za sebou byla jeho restaurace oceněna třemi michelinskými hvězdami. Jeho umění ovlivňuje profesionální kuchaře dodnes.

  ČT 1

Proslulé městečko Aveiro nazývané portugalskými Benátkami nemůžete navštívit bez ochutnávky Ovos Moles – tradiční sladkosti tohoto místa. Město Ílhavo nám nabídne prohlídku Maritime Museum, kde se dozvíme zajímavosti ze života rybářů i lovu tresek. Půjdeme i na rybí trh a tresky také ochutnáme. V půvabném městečku Ovar upečeme spolu s Gaby, majitelkou cukrárny, lokální specialitu – Pao de Ló.

  ČT 1
Recepty v tomto dílu pořadu Kluci v akci:

Stránky