Tipy na moderní pokrmy pro velikonoční pohoštění od Filipa a Ondřeje nám určitě přijdou vhod. Jejich základem jsou oblíbené suroviny – pstruh, brambory, olomoucké tvarůžky a králík. Jaké menu z nich vytvořila známá kuchařská dvojice? Pstruh vařený zastudena s frisée salátkem v hořčičném dresinku z medové hořčice a kopru se hodí jako svěží předkrm. Jemnou bramborovou espumu s křepelčími vajíčky chuťově zpestří peprná řeřicha a olomoucký tvarůžek. Hlavní pokrm určitě přiláká všechny, kteří ocení chutné a výživné bílé maso v podobě konfitu z králíka s petrželovou nádivkou

Vybíráme dobroty, které třebaže pocházejí z dob předepsaných normovaných receptur, patří ke stálicím kulinářského nebe v Česku. Hlavním pokrmem bude oblíbené vepřové koleno pečené po selsku s klouzákem alias chlupatým knedlíkem se zelím. Tipem na pikantní chuťovku k pivu je smažený krkonošský sýr – zrající pivní sýr obalený v šunce a těstíčku.

Pavel Býček hned po maturitě odcestoval z Frenštátu pod Radhoštěm do Londýna, kde se po čtyři roky učil kulinářským technikám a náročnému provozu restaurace. Vášeň pro obor a s ní spojená profesionalita ho zavedla k Romanovi Paulusovi, nestorovi vyhlášené restaurace hotelu Alcron, která se může pochlubit mezinárodním oceněním – michelinskou hvězdou. A právě tady, pod taktovkou Romana Pauluse, vede Pavel Býček už několik let tým kuchařů. Pro diváky České televize připravil výtečné menu – polévku z topinamburu, kroupové rizoto s houbami a panna cottu z podmáslí s hruškovým ragú a slivovicí.

Díly z cyklu Věčné lahůdky přináší recepty oblíbené doma i ve světě či lahůdky významných kuchařů ověnčených michelinskými hvězdami. Mnohdy, nahlédneme-li do historie, jsou tato jídla dílem nechtěného, náhody i omylu, anebo naopak jsou kombinacemi vybraných chutí a kuchařského umění mistrů kuchařů. Vaření je prostě zábava! Nechme se překvapit, co nám tentokrát z širokého kulinářského repertoáru vybral Filip s Ondřejem.