Pořad navštívil opět Ivan Vodochodský a připravil bochánky s bůčkem.
Spolu s Janu Krausovou si připravíme řecké citronové kuře.
Suroviny:
kuřecí stehna
brambory
česnek
cibule
olivový olej
4 citrony
sůl
vývar
rozmarýn
Postup:
Brambory si oloupeme a nakrájíme na čtvrtky a poklademe na dno pekáčku. Zasypeme pokrájeným česnekem. Na brambory položíme posolená kuřecí stehna. Bohatě zasypeme pokrájenou cibulí a polijeme olivovým olejem. Vývar smícháme s citronovou šťávou a maso směsí zalijeme, můžeme přidat i plátky citronu. Posolíme a přidáme rozmarýn. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 – 200 °C do měkka.
Pořad navštívil opět Ivan Vodochodský a připravil klasického španělského ptáčka.
Španělský ptáček dle receptu Ivana Vodochodského
hovězí krk
sůl, pepř
francouzská hořčice
klobása
uzená slanina
párek
okurka
cibule
vejce
vývar
sádlo
Maso nakrájíme na plátky a přes potravinovou fólii dobře naklepeme a posolíme a opepříme. Potřeme hořčicí. K jedné straně postupně klademe klobásu, párek, slaninu, okurku, cibuli a vajíčko. Plátky masa zamotáme podobně jako závitek, dobře utáhneme a vyskládáme do vhodného pekáčku. Zalijeme trochou vývaru a dáme péct do trouby na 180 °C.
Omáčka
cibule
sádlo
hořčice
vinný ocet
cukr
pepř, bobkový list, jalovec, nové koření
V hrnci na sádle pomalu orestujeme nakrájenou cibuli (na 4 plátky masa použijeme 3 cibule). Průběžně podlíváme malým množstvím vývaru. Přidáme lžičku hořčice, vinný ocet, trochu cukru. Koření si dáme na čtvereček z gázy a zavážeme provázkem, aby nám vznikl pytlíček, který po vyvaření budeme moci vyjmout. Po uvaření omáčku rozmixujeme do hladka.
Příloha
rýže
opečená slanina
Podáváme s rýží, přelité omáčkou a posypané restovanou slaninou.
Jan Přeučil připravil lahodný nápoj pro podporu zdraví.
Potřebujeme:
2 - 3 citrony,
4 - 6 stroužků česneku,
vodu,
Do keramické nádoby nalijeme vodu, vymačkáme citrony a šťávu přilijeme k vodě. Přidáme nadrcený česnek. Přiklopíme talířkem a necháme 24 hodin stát. Po vylouhování nápoj ještě trochu zředíme vodou. Vložíme do lednice a každé ráno si dáme "panáka".
Vařit budeme s Jiřím Ostřanským. Připravíme dýňovou polévku podle principů zdravého stravování.